TORTA D'ARANCIA (dal Manuale di Nonna Papera) Che cosa occorre: gr 200 burro, gr 150 zucch
TORTA D'ARANCIA (dal Manuale di Nonna Papera) Che cosa occorre: gr 200 burro, gr 150 zucchero, gr 200 farina, gr 100 fecola, una bustina di zucchero vanigliato, 4 uova, scorza grattugiata di una arancia e mezzo limone, una presa di sale, tre cucchiaini di lievito, un cucchiaio di succo d'arancia. Come si procede: setacciate insieme farina, fecola e lievito. Lavorate a crema il burro e lo zucchero e aggiungete gradatamente tutti gli altri ingredienti, lasciando per ultimo il succo d'arancia. Imburrate uno stampo a ciambella e cuocete a fiamma bassa per circa 45 minuti. Due note: ho usato tutto il succo dell'arancia perché l'impasto mi sembrava un po’ troppo asciutto, in questo modo è riuscita molto bene; tre cucchiaini di lievito equivalgono a mezza bustina. -- source link
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