蒸し牡蠣（半ナマ）──────────────────────────────────取り寄せた２キロの牡蠣を１日で食べてしまった。そのほとんどを自分が食べている。なにか心配なような気がしないでもない

蒸し牡蠣（半ナマ）──────────────────────────────────取り寄せた２キロの牡蠣を１日で食べてしまった。そのほとんどを自分が食べている。なにか心配なような気がしないでもないが、今の所問題はないので問題ない。色々な食べ方をしたが個人的には普通に蒸して食べる蒸し牡蠣が好きだ。蒸し過ぎないのがいい。牡蠣の身の縁取り部分だけに火が入り、下膨れの部分は半ナマ。これくらいの蒸し具合だと火入れした貝の旨味とナマ牡蠣の食感と香りが一緒に楽しめてたまらない。という事でまた注文する事にする。 -- source link
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