透明なチキンラーメン ─────────────────────────────────────────────────────────────── ササミを茹でた汁は捨てないで様々に使う。 とりわけ
透明なチキンラーメン
─────────────────────────────────────────────────────────────── ササミを茹でた汁は捨てないで様々に使う。
とりわけラーメンにするのがお気に入りだ。
油や化学調味料を使わなくてもしっかりとした味のラーメンになる。
また、澄んだスープが美しく毎度見入ってしまう。 昔、高円寺に「ラーメン横丁」という謎ゾーンがあり
幾軒かのラーメン店が並んでいたが、その中に旨い鶏そば屋があった。 透明なスープに絹糸の様な白髪ねぎをこんもりと乗せておりどこまでも上品なラーメンだった。 それにならい白髪ねぎをと思ったが、二日酔いのなか面倒なので小口切りにしてパっと散らした。 具は以上。 それでも十分にうまい。そしてまた寝る。 -- source link
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