椎茸ラーメン＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿海老やササミの茹で汁は捨てずに取っておき冷凍しておく。上等なラーメンスープになるからだ。市販のスープをこれで伸ばせば味
椎茸ラーメン＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿海老やササミの茹で汁は捨てずに取っておき冷凍しておく。上等なラーメンスープになるからだ。市販のスープをこれで伸ばせば味の格が上がるし、袋ラーメンだってこの茹で汁で作ると滅法美味しくなる。これでサッポロ一番を作るといつものサッポロ一番が三番くらいに降格する始末だ。今日はそんな海老の茹で汁を、店の牛すじスープに混ぜラーメンスープに。こんなのは旨いに決まっている。具は野菜と鴨の肉団子。最高だろう。しかし残念ながらそれらの食材は全て椎茸の味とスメルに惨敗した。椎茸は旨いが使い方によっては凶器になる諸刃の刃だという事を再確認した。結局食後も「うまい椎茸ラーメンだったな」という印象しか残らず、残念な結果となった。 -- source link