Hmm, oggi mi andrebbe proprio un buon gazpacho fresco fresco e pieno di basilico!!INGREDIENTI:1 kg e
Hmm, oggi mi andrebbe proprio un buon gazpacho fresco fresco e pieno di basilico!!INGREDIENTI:1 kg e 500 g di pomodoro1 cetriolo grande2 cipolline novelle1 cucchiaio di basilico tritato1 cucchiaio di prezzemolo tritato1 limone3 cucciai d'oliosale e pepePREPARAZIONE:Spellate i pomodori, eliminate i semi e frullate la polpa. Tagliate il cetriolo a fettine sottili, salatele e lasciate che per 10 minuti perdano un po’ d’amaro. Tagliate a velo le cipolline. In una ciotola emulsionate l’olio con il succo del limone filtrato al colino, un pizzico di sale e uno di pepe. Unite le fettine di cetriolo al frullato di pomodoro, aggiungete le cipolline a velo, il prezzemolo e il basilico tritati. Regolate sale e pepe. Mescolate con cura. Tenete in frigo fino al momento di portare a tavola.Servite il gazpacho con a parte una ciotola colma di cubetti di ghiaccio. I commensali che desiderano il gazpacho addirittura gelato se ne serviranno.et voilà! -- source link
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