BBQ turkey & sweet potato sliders with spinach & arugula mix and blueberries. Boom.

BBQ turkey & sweet potato sliders with spinach & arugula mix and blueberries. Boom. Ingredients: 6oz 99% lean ground turkey (or choice of lean protein) 150g sweet potato slices Arugula and spinach BBQ sauce (low sodium) paprika, cayenne pepper, garlic, pepper, diced bell peppers Instructions: Set oven to 405F. Slice sweet potato horizontally to create thick wedges.  Weigh out 150g.  Place these on a baking sheet and lightly spray with olive oil. Bake in the oven for 17-20 min.  You want the wedges to be soft but firm. In a bowl, mix ground turkey with bell peppers and the seasonings. Form small meat patties, about 1.5oz each. (note that the picture is  showing only 3oz worth of ground turkey) Spray a skillet with oilve oil and set on medium heat.  Place the patties in the skillet and cook. Assemble the sliders >> sweet potato > greens > turkey > 1tsp BBQ sauce > sweet potato. Approx macros (without blueberries): 339 calories, 42g protein, 37g carbs, 2g fat Sliders (hamburguesitas) de pavo con salsa barbacoa y camote con mezcla de espinacas y rúcula, y arándanos. Bum. Ingredientes: 6 oz de pavo molida de 99% sin grasa (o la opción de proteína magra) 150g de rodajas de papa dulce Rúcula y espinacas Salsa de barbacoa (bajo en sodio) Pimentón dulce, ajo, pimiento, pimientos cortados en cubitos Instrucciones: Poner el horno a 405F. Cortar la papa dulce horizontalmente para crear cuñas gruesas. Pesar 150 g. Colocarlos en una bandeja de horno y rociar ligeramente con aceite de oliva. Cocer en el horno durante 17-20 min. Las cuñas deben ser suaves pero firmes. En un tazón, mezclar molida de pavo con pimientos y los condimentos. Formar pequeñas empanadas de carne, unos 1,5 oz cada uno. (favor de saber que la imagen se muestra sólo un valor de 3 oz de carne de pavo molida) Rocíar una sartén con aceite de oliva y poner a fuego medio. Colocar las empanadas de carne en la sartén y cocinar. Montar el sliders >> papa dulce > verduras > pavo > 1 cucharadita de salsa de BBQ > papa dulce. Macros aprox (sin arándanos): 339 calorías, 42g de proteínas, 37g de carbohidratos, 2g de grasas -- source link

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