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¿Cuánto se ha avanzado en nutrición infantil en los últimos cinco años? Por: Evelyn Coloma Si bien ningún analista ha salido a apoyar una regulación más estricta del etiquetado de los alimentos industrializados por su impacto en la nutrición de los menores con bajos recursos, conversamos con Farid Matuk sobre el trabajo del Estado para reducir la desnutrición infantil que golpea al 26.5% de los niños menores de cinco años en el campo, de acuerdo a la última Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (Endes 2016). Al analizar el estudio, el ex jefe del INEI destaca que, por el margen de error al tratarse de una encuesta y no de un censo, no se puede comparar año el 2016 con el año anterior, por lo que los últimos resultados se contrastan con los del 2012. Así, se puede ver claramente una caída en la desnutrición crónica entre menores de cinco años (de 18.1% a 13.1%), pero un estancamiento en la anemia infantil.La Endes revela que desde el 2012 la anemia infatil apenas se ha movido del 33.3% al 32.9%, lo que muestra un claro estancamiento, anota Matuk. De hecho, entres los menores de tres años la cifra llega a 43.5%, lo que supone 23 puntos porcentuales por encima del nivel máximo permitido por la Organización Mundial de la Salud (20%).RetosEl especialista destaca que la intervención del Estado para reducir estos índices pasan por las debilidades de las vías para llegar a la población. Por un lado, la red más extendida es la de los colegios, cuyos profesionales tienen poca preparación en educación médica o de nutrición, mientras que, los centros médicos con personal capacitado tienen muchos menos establecimientos. “El principal trabajo del Estado se ha centrado en el abastecimiento de alimentos en los colegios porque es donde puede llegar más rápido, pero no es necesariamente lo más efectivo. Se pueden dar capacitaciones a los padres de técnicas nutricionales adaptados a su zona, para mejorar la alimentación y aprovechar los productos locales, pero las cuestiones logísticas son bastante complejas y es difícil multiplicar algún caso de éxito en este sentido”, comenta. -- source link
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