Advanced Time【歓びの起源を巡る BMW i4 M50 × KANAYA RESORT HAKONE】 記事内の料理写真のみ、私の愛機SIGMA FPで撮影しました。 「先
Advanced Time 【歓びの起源を巡る BMW i4 M50 × KANAYA RESORT HAKONE】 記事内の料理写真のみ、私の愛機SIGMA FPで撮影しました。 「先ほどのドライブから、箱根の勢いのある新緑を想起させる〝Vert (緑)〟の一皿は鰆のロースト。旬の魚である脂の少ない清らかな鰆をフレンチの技法で低音調理し、半生に近いピンク色に仕上げている。皮めはこんがりと焼かれ、カラスミとヘーゼルナッツが香ばしさを添える。蕪、菜の花、スープ仕立てのルッコラが季節の優しい苦味を、蛤がスープに旨味を加えている。ここに合わせたのはオーストリアの白、2017年のグリューナー フェリトリーナー プールス。優しい酸とほのかなシダの香りに白の懐の深さを感じ、鰆と蛤、それぞれの魚介の旨味を際立たせる。」 読み応えありますのでどうぞご覧ください。（笑）。 https://advanced-time.shogakukan.co.jp/special/8751/?loclid=9Odc-y1BvdOgVw9nIvyZdPClETA&fbclid=IwAR0_JCMsvRMrn1ptDVj5qIXE1cF73gyshXsv0roU07Ne09MS68FG38UI72g #BMW #sustainability #BMWi4M50 #drivingpleasure #sheerdrivingpleasure #駆け抜ける喜び #freudeamfahren #hakone #hakonekanayahotel @advancedtime @atsuyuki_kamiyama @kanayaresorthakone @sigma_japan @sigmaglobalvision #sigmafp #sigma #travelphotography #advancedtime #foodandtravel (at Kanaya Resort Hakone／金谷リゾート箱根) https://www.instagram.com/p/CeDsz7CLUrF/?igshid=NGJjMDIxMWI= -- source link
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