GRATINADO DE VERDURAS Receta super deliciosa y sencilla! Aunque parezca que hay muchos pasos a segui
GRATINADO DE VERDURAS Receta super deliciosa y sencilla! Aunque parezca que hay muchos pasos a seguir, en realidad no son tantos, ya que todo se puede hacer paralelamente (multitasking, vamos) Ingredientes (para 4 personas):500 gr. setas (al gusto, pero que no sean champiñones)1 berenjena3 tomates grandes1 cebolla1 diente de ajo200 ml de caldo de verduras2 huevos150g de queso rallado (gouda, por ejemplo)SalAceite de olivaPreparación: Antes de empezar, lavad todas las verduras! parece “raro” quizá mencionarlo, porque para algunas personas es algo obvio, pero me he dado cuenta que hay gente que no lo hace, y es MUY importante!Bueno..pues tras lavar todas las verduras….: 1. Ponemos a cocer las setas en agua salada durante 5 minutos. Retiramos del fuego y escurrimos.2. Cortamos la berenjena en rodajas (1cm aprox de grosor). A continuación, hay que esparzar sal por encima de las rodajas y dejarlas reposar durante unos 15 minutos. Después, lavar, secar y finalmente cortarlas en dados.3. Picamos los tomates en trocitos (no muy pequeños para que no salga todo el jugo)4. Pelamos la cebolla y el ajo, picamos y sofreímos en un poco de aceite (en una cazuela no en una sarten, ya que posteriormente el resto de las verduras irá allí también).5. Añadimos el resto de las verduras al sofrito en este orden: berenjena, tomates y setas. Rehogamos todo durante unos 3 minutos a fuego alto.6. Incorporamos el caldo de verduras y lo llevamos a ebullición. Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.7. Batimos los huevos, los echamos en la mezcla de verduras y removemos bien(para que todo cuaje en el horno luego)8. Ponemos toda la mezcla en un molde de hornear, echamos el queso rallado por encima y horneamos durante unos 25 minutos a 180ºc, hasta que la superficie esté doradita. Bon appetite!!! -- source link
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