vaniddruzza: Non è sushiHo fatto una visita alla cucina giapponese. Purtroppo non ho trovat
vaniddruzza: Non è sushi Ho fatto una visita alla cucina giapponese. Purtroppo non ho trovato le alghe per fare il sushi e allora ho cercato qualche variante. Ecco il risultato. Un sushi che parla siciliano. Ingredienti: 250 grammi di riso 2 zucchine 2 carote 150 grammi di filetti di salmone affumicato Gelatina in fogli un foglio 2 cucchiai di aceto 2 cucchiaini di zucchero Sale Lava il riso con acqua fredda per eliminare l'amido. Metti una pentola sul fuoco con acqua fredda, il riso e fai cuocere senza sale per il tempo previsto sulla confezione. Quando è pronto sgocciola bene e metti in una teglia per allargare e raffreddare. Affetta le zucchine per lungo. Passale sulla griglia pochi minuti., quanto basta perché spuntino le righe. Taglia le carote a bastoncino. Metti un pentolino sul fuoco con acqua e fai cuocere le carote dieci minuti circa. Fai sciogliere un foglio di gelatina in 200 ml di acqua , aggiungi l'aceto, lo zucchero, un pizzico di sale e riscalda finché non si scioglie lo zucchero. Fai raffreddare un po’. Versa sul riso e gira. Distendi un tovagliolo, e coprilo con la pellicola. Metti sulla pellicola le zucchine allineate. Ricopri di riso e metti i bastoncini di carote al centro. Comincia ad arrotolare e stringi la pellicola dandogli la forma del salame. Ripeti l'operazione con i filetti di salmone. Metti in frigo per un paio d'ore. Affetta, togli la pellicola e servi con salsa di soia. #riso #sushi #ricetta #vegan #zucchine #carote #salsa_di_soia #salmone https://www.instagram.com/p/B340JDyoGU3/?igshid=1x3zgovd6ksdh -- source link